Anonim

Riccardo Pavone, 27 Enero 2011

Upang makita ang isang tao na kumakain ng mga insekto, ngayon ay tila may dalawang posibilidad lamang: nanonood ng isang tao sa TV na ginagawa upang mabuhay sa mga kakaibang lugar, o pumunta sa mga kakaibang lugar kung saan ang masarap at masustansiyang pagkain na nakabase sa protina ay nakikita na may pag-usisa o naiinis lamang mula sa kanlurang mata ng turista ( tingnan din ang yugto ng Pokus sa Tuktok ).
Ngunit ang isang diyeta na nakabase sa insekto ay malayo sa hindi kapani-paniwala. Ito ay eco-friendly!
Ang isang pag-aaral ng Wageningen University sa Netherlands ay natagpuan na ang karne ng insekto ay masustansya bilang isang steak (at ito ay talagang kilala), ngunit higit sa lahat ito ay may epekto sa zero.

Isyu ng paglabas
Sa pamamagitan ng pagkalkula ng halaga ng greenhouse gas (sa tiyak na kaso ng mitein at nitrogen oxide) na ginawa ng 5 iba't ibang mga species ng mga insekto at paghahambing nito sa mga baka at baboy, ipinakita ng mga mananaliksik na ang mga insekto ay dumudumi, sa pamamagitan ng kilo, halos 99% mas kaunti ng mga ruminante at hindi bababa sa kalahati ng mga baboy. Ang isang mahusay na pag-save, lalo na isinasaalang-alang na ang industriya ng karne ng baka at baboy ay nagkasala ng halos 18% ng mga pandaigdigang paglabas ng CO2 (at samakatuwid ay isang sanhi ng pagbabago ng klima).
Kahit na ang pag-aaral ay hindi isinasaalang-alang ang buong ikot ng produksyon na kinakailangan para sa mga malalaking tingi, sa prinsipyo ng karne ng insekto ay mayroong lahat ng mga kredensyal upang palitan ang karne ng bovine sa hinaharap na napapanatiling lipunan. Isa pang pag-aalinlangan: sigurado ba talaga na mas gusto natin ang isang maliit na bilang ng mga balang sa isang makatas na Florentine?
Kumonsulta sa orihinal na pananaliksik

Isang bundok ng pagkain, sariwa o nakabalot ngunit nakakain at mabuti, itinapon sa basura. Ilang araw na ang nakalilipas ay isinulat ni Le Monde na sa Pransya ang pagkain na itinapon bawat taon ay nagkakahalaga ng 50 euro bawat nananahanan. At ayon sa data ng FAO sa mundo kalahati lamang ng pagkain ang talagang natupok. Sa Estados Unidos, 40 porsyento ng pagkain na ginawa ang nagtatapos sa mga landfill at basura ng British ang $ 20 bilyon sa isang taon. Tulad ng para sa Italya, ang isang survey ng University of Bologna's Last Minute Market ay tinantya na 20 milyong toneladang pagkain ang nasayang taun-taon, para sa halagang 37 bilyong euro, na katumbas ng 3 porsyento ng GDP. Ang dami ng mga pagkain na magpapakain ng 44 milyong katao, iyon ang buong populasyon ng Spain.

Idinagdag ni Coldiretti na 30 porsyento ng mga produktong binibili namin ang nagtatapos sa basurahan at inirerekumenda ang mga produktong anti-basura. Upang magamit muli ang mga tira sa tanghalian at hapunan, ang pinakamahusay na pinggan ay mga meatballs, pasta omelette, rustic pizza. Kahit na ang prutas ay mai-save mula sa basura, pagluluto nito upang makagawa ng mga jam, caramelizing ito o sa salad ng prutas lamang. Ang basura ng pagkain ay hindi lamang ipinanganak sa mga tahanan ng mga mamimili, kadalasan ang mga malalaking tagatingi na umatras mula sa mga istante at itinapon ang marami pa ring magagandang produkto, ngunit walang binili dahil masyadong malapit sila sa petsa ng pag-expire o dahil "out of season". Sa Milan, halimbawa, 180 quintals ng tinapay sa isang araw ay nagtatapos sa basket. At tungkol sa 1 porsyento ng turnover sa supermarket, kabilang ang prutas, gulay, mga produkto ng pagawaan ng gatas, pasta, ay hindi pumapasok sa mga kabaong dahil sa hindi nabenta.